EL SENASAG ADVIERTE CON CERRAR EL MATADERO MUNICIPAL DE EL ALTO POR DEFICIENCIAS DE INSALUBRIDAD

Encargado de Vigilancia de SENASAG, Roly Blass (ATIPIRI).

El Alto, 12 Sep. (ATIPIRI).- Roly Blass Herbas, Encargado de Vigilancia y Programas del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) La Paz ha advertido este lunes con cerrar temporalmente el ‘Matadero Municipal Los Andes’ en 72 horas si el municipio y el personal no solucionan las 28 deficiencias halladas en el sector del faene y el procesamiento de la carne vacuna, porcina y otras. La carne no esta garantiza.  

Blas en declaraciones a Radio Atipiri explicó que en fecha 7 de septiembre realizaron una inspección cotidiana de ‘Buenas Practicas’ en el ‘Matadero Municipal Los Andes’ donde hallaron 14 serias deficiencias críticas, 8 deficiencias mayores, 6 deficiencias menores, lo cual esta incidiendo de manera directa en la inocuidad alimentaria de la carne vacuna, porcina, entre otras.

En la inspección evidenciaron que las salas del ‘Matadero Municipal Los Andes’ de El Alto son insalubres por la falta de mantenimiento y limpieza. Además no están funcionando todas las salas de faene construidas para facilitar el trabajo en el matadero municipal, por lo cual los trabajadores están improvisando algunos procesos en el faene de las cabezas de ganado. Hallaron la falta de higiene en el transporte de la carne, los animales e indumentarias por parte del personal.

“El matadero con toda seguridad no esta garantizando la carne que esta saliendo de ese matadero. Estas deficiencias son subsanables, por eso son deficiencias mayores y críticas, los cuales ya tienen conocimiento los administradores del matadero con quienes hemos hecho el llenado de esta acta y ellos han pedido un plazo de siete días que coincide con el plazo de 72 horas que dio el SENASAG para este cierre de matadero”, afirmó Blass a tiempo de emitir la notificación 001/2011 de Cierre Temporal del ‘Matadero Municipal Los Andes’.

La autoridad manifestó que es muy posible el cierre del ‘Matadero Municipal Los Andes’, misma que dependerá de la voluntad de las autoridades municipales y de los trabajadores del matadero para solucionar inmediatamente las 28 deficiencias halladas. Aclaró que el matadero contaba con Registro Sanitario de cuarta categoría, pero desde hace dos años no tienen esta certificación porque no renovaron, pese a ello se encuentra bajo vigilancia permanente del SENASAG.

“Existe el riesgo de contaminación, no hay la garantía, por eso que la notificación que se les ha otorgado esta en función de eso que tienen que hacer las modificaciones y las correcciones inmediatas caso contrario en las próximas 72 horas se estará procediendo con el cierre temporal”, manifestó la autoridad.